Fronsac A.O.C. 2014 Chartier Créateur d’Harmonies, France

Vin rouge de Bordeaux mis en bouteilles au château, par Dionysal et Sélections Chartier Inc., France

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SAQ : 12068070

Prix 18,05 $ (Produit courant)
Cépages 86 % Merlot
10 % cabernet franc (vieilles vignes)
4 % cabernet sauvignon
Tº de service 17 ºC
Conservation Servir d’ici 2021
Alc. 13 %
Taux de sucre 2 grammes par litre (très sec)

Recettes par et pour ce vin

TERROIRS ET VINIFICATION

L’origine des parcelles de vignes que nous avons sélectionnées, des cuvées que nous avons réussi à assembler dans ce millésime 2014, se retrouve dans les côtes de l’appellation d’origine contrôlée Fronsac, située juste à l’ouest de Pomerol et Saint-Émilion. Cette année se caractérise par une plus forte proportion de très vieilles vignes de cabernet franc de plus de 75 ans, qui appuient avec élégance et éclat, l’enveloppant et texturé merlot. L’origine des parcelles de vignes que nous avons sélectionnées, ainsi que l’étonnante maturité, se trouve aussi dans le secteur des côtes d’où proviennent certains grands crus de Saint-Émilion, sur calcaires à astéries. Chaque cépage est vinifié séparément puis assemblé. Le séjour en barriques (en fût de un et deux ans) n’a été que de 12 mois, sans utilisation de barriques neuves, afin de ne pas marquer inutilement le vin par le bois, pour ainsi laisser place à l’expression des terroirs.

COMMENTAIRES

Ce Fronsac a une étonnante définition aromatique pour son rang, ainsi qu’un fruité qui a de l’éclat, et des tanins à la fois mûrs et extra fins. Prune, fruits rouges, champignons de Paris, poivre blanc et café participent au profil aromatique. Ce Bordeaux est aussi plus texturé et plus généreux que ses prédécesseurs, mais toujours aussi raffiné, parfumé et longiligne, avec cette longue finale subtilement minérale.

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