avril 2, 2019
Sony lance un projet visant à explorer de nouvelles opportunités en matière de cuisine : stimuler et développer la créativité des chefs en coopération avec l'IA et les robots. Chartier, et sa science aromatique, contribue à ouvrir de nouvelles perspectives.
mars 26, 2019
Sony Corporation et François Chartier présentent le projet "Intelligence Artificielle & Robotics Cooking":
mars 25, 2019
En collaboration avec le Consulat de France à Barcelone et le chef étoilé Romain Fornell, le Créateur d'harmonies québécois François Chartier a organisé et parrainé l'événement Goût de France, le vendredi 22 mars 2019 a la mythique Gare de France.
mars 24, 2019
François Chartier parle de sa grande passion pour les vins de xéres
novembre 11, 2016
LE FANTÔME: LE MEILLEUR RESTAURANT À MONTRÉAL ?
novembre 11, 2016
HOTEL HERMAN: LE MEILLEUR RESTAURANT À MONTRÉAL ?
novembre 11, 2016
PARK: LE MEILLEUR RESTAURANT À MONTRÉAL ?
novembre 11, 2016
LE MOUSSO: LE MEILLEUR RESTAURANT À MONTRÉAL ?
mai 19, 2016
Découvrez avec Chartier les harmonies aromatiques avec les vins blancs du Languedoc, plus particulièrement ceux a base de grenache blanc, chardonnay et roussanne, comme c’est le cas du Le Blanc 2013 Pays d’Oc IGP, Chartier (disponible Espace Cellier SAQ).
mai 19, 2016
Découvrez avec Chartier les harmonies aromatiques avec les vins rouges bordelais de Fronsac, comme c’est le cas du Fronsac Chartier (disponible à la SAQ).
mars 15, 2016
La finale de la première édition du concours « GRAND DÉFI DES CHEFS RIBERA DEL DUERO CHARTIER ET CACAO BARRY » qui s’était tenue le dimanche 15 mars 2015, au Salon International des Vins et Spiritueux de Québec, a permis à plus de 59 chefs professionnels de la Province de créer un plat inspiré par les arômes du vin rouge espagnol, […]
décembre 29, 2015
Issu de très vieilles vignes, dont 50 % de 75 ans d’âge, ce vif et charmeur verdejo, cépage de l’appellation Rueda, se démarque grâce à ses arômes de fruit de la passion, de pomme, de basilic et d'agrumes, tout en étant doté d’une finale anisée que l'on associe systématiquement au sauvignon blanc.
décembre 17, 2015
Que ce soit avec une viande ou un poisson, amusez-vous ! François explique comment transformer vos recettes avec les ingrédients complémentaires aux vins de syrah que sont les aliments suivant: olives noires, poivre, anis étoilé, estragon, fenouil, panais, topinambour, céleri-rave et autres légumes racines.
novembre 21, 2015
Laissez-vous charmer par la chaleur et la générosité des vins de l’appellation Ribera del Duero. Vous ne serez sans doute pas étonnés d’apprendre que le vignoble de l’appellation est dominé par le cépage tempranillo, et le Ribera del Duero Chartier n’en fait pas exception, étant constitué de très vieilles vignes de plus de 65 ans. […]
octobre 27, 2015
Faites voyager vos papilles gustatives en plein coeur de l'Italie et laissez-vous charmer par ce noble cépage toscan qu'est le Sangiovese.
octobre 27, 2015
Chartier en vidéo pour mieux comprendre les bordeaux de Fronsac, petite appellation voisine de Pomerol, Lalande-de-Pomerol et Saint-Émilion.
octobre 10, 2015
Reposant sur les harmonies mets et vins, la science aromatique de François Chartier s’intéresse au lien intemporel qui unit certaines particules aromatiques, laissant ainsi leur pouvoir d’attraction créer des harmonies infaillibles.
octobre 10, 2015
Été comme hiver, le rosé, c'est toujours une bonne idée ! À l’heure où les produits de saison automnale ont la cote, le Rosé Chartier Pays D'Oc 2014 s’assortit à nos tables de manière tout à fait naturelle.
