François Chartier aux conférences TEDxUdeM

mai 26, 2013

Dans cette vidéo du TEDxUdeM, le sommelier François Chartier résume en 18 minutes sa science aromatique des aliments et des vins, publiée dans son livre Papilles et Molécules, une nouvelle façon d’aborder l’univers gastronomique. (Transcription interactive anglaise disponible sur YouTube).

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