Nouvelles

  • Sí, unos macarrones con café

    juillet 5, 2018

    Le projet de visites aromatiques, « Sentir Pour Voir Picasso », créé par Francois Chartier (avec la collaboration de SONY Aromastic de Tokyo), pour le Musée Picasso à Barcelone, projet que le Créateur d’harmonies québécois a aussi fait évolué en un menu 10 services inspirés par cette fresque olfactive picasienne, présenté à Barcelone au restaurant étoilé Caelis, et commenté une fois de plus dans la presse espagnole, cette fois par le plus renommé des journalistes gastronomiques catalans

  • Entrevue dans La Revue des œnologues catalans

    décembre 17, 2012

    Voici une autre entrevue qui vient de paraître en Espagne dans : La Revue des œnologues catalans (ACE Revista d’Enologia) (pages 14,15 et 16) sur la Synergie Aromatique de Papilles et Molécules, et sur le succès de la conférence que François Chartier à présenté à Barcelone au Wine & Culinary International Forum, le 30 septembre […]

  • Encore et encore l’Espagne!

    décembre 11, 2012

    Eh oui, encore un autre reportage en Espagne, sur le Wine & Culinary International Forum de Barcelona, où je donnais une conférence le 30 septembre, cette fois-ci dans le Magazine O du grand quotidien La Vanguardia, signé à nouveau par la grande critique gastronomique Cristina Jolonch: http://www.magazinedigital.com/reportajes/los_reportajes_de_la_semana/reportaje/cnt_id/8619.

  • Ernie Whalley au Wine & Culinary International Forum de Barcelone

    décembre 11, 2012

    Un autre excellent texte sur Barcelone, où mon workshop a été le moment fort du jour! (de Marchands de vin de Dublin, Irlande) « …For me, though, the highlight of the day was the workshop ‘Taste Buds and Molecules; the aromatic science of Food & Wine’ given by Canadian author, cook, researcher and sommelier, François Chartier […]

  • La Vanguardia

    novembre 9, 2012

    Un autre article important en Espagne pour Papilles et Molécules, cette fois dans le renommé quotidien La Vanguardia

  • Chartier vole la vedette au Wine and Culinary International Forum (Barcelone)

    octobre 3, 2012

    C’est devant un parterre de plus de 250 professionnels (chefs, sommeliers, critiques, journalistes) venus du monde entier que François Chartier a présenté à Barcelone, le dimanche 30 septembre 2012, dans le cadre de la première édition du prestigieux Wine & Culinary International Forum,  une conférence sur le fruit de ses plus récentes recherches en « harmonies […]