Invité par Sony Corporation Japon à Austin-Texas, au festival South by South West, le Créateur d’harmonies québécois François Chartier présentait, le 9 mars dernier, sa science d’harmonies et sommellerie moléculaires, et discutait d’Intelligence Artificielle & Robotics Cooking avec les deux grands scientifiques de Sony Corporation, Mr Masahiro Fujita et Mr Michael Spranger.
Cette conférence dure une heure trente.
Une fois sur la page du lien ci dessous, il faut descendre le curseur jusqu’à STAGE EVENTS TIMETABLE, puis, à DAY 2, il faut cliquer sur
« Can AI x Robotics x Cooking drive a new food culture and gastronomic creativity? »
https://www.sony.co.jp/brand/event/sxsw/
Il y a un 10 minutes de questions réponses à trois au début, puis la conférence de François Chartier (en anglais) débute (pour une durée de plus ou moins 30 minutes), puis après se poursuit quelques échanges à trois sur AI & Robotics Cooking, avec Masahiro Fujita, Michael Spranger et François Chartier, puis finalement dégustation de chocolats que François Chartier à créer pour l’occasion, avec le grand chocolatier catalan, Enric Rovira, en harmonies avec un saké junmai et une tequila reposado.