Un texte du blogue Curiosités & Gourmandises: Après la SAQ et le IGA, François Chartier signe depuis tout récemment une cuvée exclusive pour le Fairmont Château Frontenac, la Cuvée Frontenac Prestige. Les 4 vins de cette cuvée (3 rouge et 1 blanc), tous en importation privée, s’harmonisent à la perfection aux menus créés par son fidèle compagnon d’armes, Stéphane Modat. Le chef des trois restaurants de la maison (Le Sam, le 1608 bar à vins & fromage et le Champlain, dont je vous ai déjà abondamment parlé) a créé des menus composés d’aliments au profil aromatique ayant inspiré l’élaboration de ces quatre vins.
http://curiositesetgourmandises.com/francois-chartier-et-le-chateau-frontenac-une-histoire-damour/
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DE CHARTIER CREATEUR D’HARMONIES
