LIBROS

DE FRANÇOIS CHARTIER

Papillas y Moléculas

La ciencia aromática de los alimentos y de los vinos

Amantes del vino y sumilleres, cocineros potenciales y chefs profesionales, preparad para explorar el mundo de los sabores escondidos en profundidad de las papilas y de las moléculas !

Ganador del prestigioso premio du « Mejor libro de cocina al mundo – categoría Innovación » al Paris Gourmand World Cookbook Awards 2010.

«Una mirada científica y lúdica por un conocimiento aún mas grande de los ALIMENTOS, de los VINOS y de la ARMONÍA VINOS y RECETAS»

El libro Papilas y Moléculas está en librería en España, desde el 5 de septiembre 2017.
Precio: 29,95 € (en España y Amazon)
Edición Planeta Gastro.

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