Debido a sus pigmentos de color, ricos en carotenoides, la gamba entra en sinergia aromática con, entre otros, ingredientes y líquidos ricos en compuestos aromáticos generados por los precursores carotenoides de los aromas, y con los dominados por el universo de las pirazinas -que también firman su perfil.
Ingredientes Complementarios
- Alga Nori
- Espárragos
- Café
- Pepino
- Judías verdes
- Cebada
- Pimiento de Espelette
- Azafrán
- Tomate
Vinos y Bebidas complementarias
- Chenin blanc (seco/Loire)
- Furmint
- Gin
- Te verde Sencha
- Vino rosado
- Champagne (blanc de blancs)
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RECETA
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