NOTICIAS

DE CHARTIER CREATEUR D’HARMONIES

Barcelona reúne a gurús del vino y la gastronomía

Oct 10, 2014

Daba la impresión de que uno se había colado en la trastienda de un mago. De algún mago con buen paladar. Se airearon polvos de vino y se vio vaciar botellas sin sacar el corcho (el truco está patentado y se llama Coravin). «Creatividad y mercado» era ayer el lema de la segunda edición del Wine & Culinary International Forum, congreso bianual patrocinado por Bodegas Torres. El hotel Majestic de Barcelona se convirtió durante todo el día en el laboratorio con mantel de popes del vino y la gastronomía mundial. Sumilleres, cocineros, comunicadores y bodegueros demostraron in situ que sobre gustos hay mucho escrito. La tendencia: «Se busca la singularidad más que la perfección», coincidieron todos.
http://www.elperiodico.com/es/noticias/gourmets/barcelona-reune-gurus-vino-gastronomia-3556792