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OF CHARTIER CREATEUR D’HARMONIES

Crazy combinations of flavours that (actually) are delicious

Jun 26, 2018

Review in the catalan news paper La Vanguardia, in Spain
“Locas combinaciones de sabores que (en realidad) son deliciosas: Desde entonces no solo crea armonías y maridajes perfectos –en este último libro también da las claves para combinar todo tipo de tés, cervezas, uvas blancas, tintas, aguardientes y licores–, sino que ahora incluso se ha lanzado al mundo de los perfumes y de los chocolates y acaba de participar en la exposición La cocina de Picasso, que hace pocos días estrenaba el Museo Picasso de Barcelona, con su experiencia aromática ‘Oler y comer para ver a Picasso’. Desde hace pocos meses también firma una propuesta para aunar los aromas de los platos del chef Carles Tejedor a la copa, en el restaurante Sofía Be So del nuevo hotel Sofia (Barcelona), invitando al comensal a elegir su vino tras oler 7 frascos de aromas distintos.
http://www.lavanguardia.com/…/mejores-combinaciones-sabores