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  • Purée de panais au basilic thaï

    mai 25, 2013

    Cette recette est inspirée et en lien direct avec notre recette de Purée_Mc2 pour amateur de vin rouge, à base de céleri-rave et de clou de girofle, publiée dans notre livre Les Recettes de Papilles et Molécules. C’est que le basilic thaï est l’herbe qui possède le plus haut taux d’eugénol, la molécule aromatique du […]