Reportage dans la version espagnole du journal catalan La Vanguardia, publié en Espagne
« Locas combinaciones de sabores que (en realidad) son deliciosas: Desde entonces no solo crea armonías y maridajes perfectos –en este último libro también da las claves para combinar todo tipo de tés, cervezas, uvas blancas, tintas, aguardientes y licores–, sino que ahora incluso se ha lanzado al mundo de los perfumes y de los chocolates y acaba de participar en la exposición La cocina de Picasso, que hace pocos días estrenaba el Museo Picasso de Barcelona, con su experiencia aromática ‘Oler y comer para ver a Picasso’. Desde hace pocos meses también firma una propuesta para aunar los aromas de los platos del chef Carles Tejedor a la copa, en el restaurante Sofía Be So del nuevo hotel Sofia (Barcelona), invitando al comensal a elegir su vino tras oler 7 frascos de aromas distintos.
http://www.lavanguardia.com/…/mejores-combinaciones-sabores
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DE CHARTIER CREATEUR D’HARMONIES
