Nouvelles

  • Découvrez les étiquettes des nouveaux vins Chartier!

    septembre 4, 2013

    La nouvelle gamme de vins sélectionnés, assemblés, élevés et mis en bouteilles par Chartier: Créateur d’harmonies sera officiellement offerte le 3 octobre dans toutes les succursales SAQ du Québec. Ces vins ont été élaborés par et pour les plaisirs de la table afin de rendre plus accessible que jamais les harmonies vins et mets. Chacune […]

  • Chartier propose pendant C2-MTL une nouvelle géographie des arômes

    juillet 30, 2013

    Imaginez-vous les yeux bandés, un petit contenant entre les mains. François Chartier, sommelier qui aujourd’hui s’affiche comme un créateur d’harmonies, exige que vous vous pinciez le nez. Et finalement vous goûtez. Oui, c’est assurément une pastèque que vous mangez. Mais il y a quelque chose de fumé, pas loin, même du café. Le palet fin, Chartier admet […]

  • Chartier commente et harmonise La Montesa et les vins de la Rioja

    juillet 2, 2013

    Chartier recommande aussi les aliments complémentaires pour cuisiner des plats « par et pour » ce vin, et propose des recettes pensées et conçues pour atteindre la « zone de confort harmonique » avec ce cru, tout comme avec les vins de la Rioja. LA MONTESA (2009) J’AIME! Rioja, Bodegas Palacios Remondo, Espagne 18,65 $  (Rabais à 17,15 $ jusqu’au 21 octobre) SAQ […]

  • François Chartier chez Pénélope à Radio-Canada

    mai 30, 2013

    Maintenant en vidéo sur le site de l’émission.

  • Sid Lee crée la marque « Chartier Créateur d’harmonies »

    mai 8, 2013

    Sommelier ? Cuisinier ? Chercheur ? François Chartier ne savait plus qui il était. Encore moins comment se présenter. Pour y remédier, il a cogné à la porte de l’agence Sid Lee. Et est devenu une marque.

  • C2-Mtl accueil Chartier Créateur d’Harmonies

    mai 7, 2013

    Créativité scientifique et gastronomique magnifiée en opportunités d’affaires Animé par Chartier Créateur d’harmonies, avec son complice le chef Stéphane Modat, Château Frontenac http://minu.me/8y55.

  • Kim Nguyen réalisera le documentaire The pleasures of the scents

    mai 2, 2013

    Le prochain documentaire de Lowik Média sera réalisé par KIM NGUYEN et portera sur l’univers fascinant que François CHARTIER nous a fait découvrir avec son livre Papilles et Molécules. C’est à compter du mois de Juin 2013 que l’équipe de production de Lowik Media débutera le tournage du documentaire The pleasures of the scents. Ce […]

  • Chartier écrit à Véronique Rivest: VÉRO… «JE ME SOUVIENS»

    mars 21, 2013

    VÉRO… «JE ME SOUVIENS» Voilà une épithète québécoise qui colle formidablement bien à l’émotion que provoque chez moi le parcours de cette « Grande Dame » de la sommellerie mondiale. « Je me souviens » de la première fois où j’ai rencontré Véronique Rivest, ou plutôt que mon épouse Carole l’a rencontrée, au milieu des […]

  • Bières et molécules? Sur le site La Décapsule des frères Atman

    février 6, 2013

    Inspirés par Papilles et Molécules, ces amoureux du houblon et du malt vulgarisent l’approche aromatique de Chartier pour mieux comprendre la bière, et aussi pour ouvrir des possibles en matière d’élaboration de nouvelles bières. http://ladecapsule.com/blogue/bieremoleculaire.

  • Sélection pour la Saint-Valentin

    février 4, 2013

    Question de bien célébrer cet événement, voici une sélection de gin, de cidre de glace pétillant, de crème de rhum, de champagne rosé, de vins blancs et de vins rouges, dont certains tirés du guide des vins best seller Le Chartier « 500 vins à acheter les yeux fermés », tous bien sûr harmonisés avec des suggestions […]