Sentir pour Voir Picasso: Un voyage sensoriel à travers le travail gastronomique du peintre de Malaga, avec François Chartier

juin 26, 2018

Reportage dans le blog catalan GastroTalkers

« Olorar per veure Picasso, un viatge sensorial per l’obra gastronòmica del pintor malagueny, amb François Chartier;

“La visita no és una acumulació de plats, és un relat poètic en 10 episodis. Picasso era un gran poeta. En un dels seus textos es pot llegir en aquesta natura morta hi he posat un manat de porros, no? Doncs vull que a la tela se senti l’olor de porro”. Ho explica Emmanuel Guigon, director del Museu Picasso al passi privat de l’exposició que coordina el sommelier François Chartier amb la idea no només de veure l’art culinari de Picasso, sinó també d’olorar-lo. El geni de la sommelieria molecular afincat a Catalunya però originari del Canadà té a les mans l’enomastic, un aparell desenvolupat per SONY que permetrà activar el sentit olfactiu durant el recorregut visual i sensitiu per l’exposició « La Cuina de Picasso » a través d’una experiència creada per ell mateix. L’aparell desenvolupat al Japó és el primer cop que té un ús artístic i gastronòmic.

http://www.gastrotalkers.cat/noticia/67/olorar/veure/picasso