Vins Cuvées Chartier

  • le-blanc2014   Le Blanc 2014 Pays D’Oc I.G.P. Chartier Créateur d’harmonies, France

    Dans la lignée de mon nouveau Rosé 2015 Chartier — qui reflète la maturité de mon travail de producteur de vin « négociant-éleveur » à la vigne comme à la cave, et aidé de mes complices habituels —, le millésime 2014 de mon vin blanc languedocien exprime une évolution tout aussi marquante qu’avec mon rosé. Habillé de nouvelles étiquettes qui expriment l’importance du terroir dans ma démarche, ce nouveau vin blanc, né de l’exceptionnel millésime languedocien 2014, se démarque des deux précédents millésimes par une plus forte proportion de chardonnay, ainsi que par l’utilisation, pour la première fois, du très aromatique viognier. Abricot, pêche, fleurs blanches, miel et noix de coco participent au profil aromatique. Pour ce cru, j’ai élaboré cette nouvelle cuvée au Clos des Augustins, un domaine en culture BIO (biodynamie) situé dans l’appellation Pic Saint-Loup.

  • rose2015   Le Rosé de Chartier 2015 Pays d’Oc I.G.P., Chartier Créateur d’Harmonies

    Les premières bouteilles de mon tout nouveau vin rosé 2015 reflètent la maturité de mon travail de producteur de vin « négociant-éleveur » — à la vigne comme à la cave — et sont habillées de nouvelles étiquettes qui expriment l’importance du terroir dans ma démarche. Née du très beau millésime languedocien 2015, j’ai élaboré cette nouvelle cuvée au Clos des Augustins, un domaine en culture BIO (biodynamie) situé dans l’appellation Pic Saint-Loup. Si ce rosé se montre encore plus soutenu et complexe que mes excellents millésimes 2014 et 2013, c’est grâce à une plus forte proportion de vieilles vignes de grenache noir, complétée par un plus grand pourcentage de syrah afin de l’épicer et de le tonifier. Elle est aussi plus texturée et plus généreuse que ses prédécesseures, mais toujours aussi aromatique et envoutante.

  • rueda   Verdejo de Rueda 2014 Rueda D.O., Chartier Créateur d’Harmonies, Espagne

    Un septième vin de la gamme Chartier Créateur d’harmonies a fait son entrée a la mi-décembre 2015 dans l’Espace Cellier de votre SAQ : le petit frère espagnol du tempranillo rouge Ribera Del Duero Chartier, soit le craquant Rueda Chartier 2014, a seulement 18,95 $ (code SAQ : 10280352). Issu de très vieilles vignes, dont 50 % de 75 ans d’âge, ce vif et charmeur verdejo, cépage de l’appellation Rueda, se démarque grâce à ses arômes de fruit de la passion, de pomme, de basilic et d’agrumes, tout en étant doté d’une finale anisée que l’on associe systématiquement au sauvignon blanc. Pourvu d’une structure plus ample toutefois que son cousin bordelais, spécialement a cause du terroir chaud de gros galets roulés d’où il origine (partie sud de l’appellation Rueda), ce blanc sec, complexe et rafraichissant est tout à fait festif !

  • rose   Le Rosé de Chartier 2014 Pays d’Oc I.G.P., Chartier Créateur d’Harmonies

    Un rosé de repas, fraîchement débarqué du Midi de la France, né de l’excellent millésime languedocien 2014, gorgé de soleil et élaboré pour créer de vibrantes harmonies avec la cuisine estivale. Il se situe à mi-chemin entre le rosé d’apéritif (dit de piscine !) et le rosé plus structuré bâti pour la gastronomie. Donc le meilleur des deux mondes, afin de jouir d’un vin rosé plus qu’aromatique, complexe, ultra raffiné, tout en étant ample, texturé et passablement mûr en bouche, non sans fraîcheur et plaisir à boire jusqu’à plus soif. Structure parfaite pour réussir avec panache toutes vos harmonies avec la grande majorité de vos recettes d’été. Privilégiez les plats de saumon et truite saumonée, de crevettes et de langoustine, de calmar et de pieuvre, de thon, de tomate fraîche et séchée, de mozzarella fraîche, de fèves de soja germées, de pomme de terre et de légumes grillés, tout comme de viandes blanches grillées, sans oublier les plats rehaussés de safran, de basilic, de jus de pamplemousse rose, d’arachide, d’huile de sésame grillé, d’huile d’olive, de paprika, de pimenton, de piment d’Espelette, de piment fort. Comme pour les autres vins Chartier, l’étiquette vous donne les pistes aromatiques à suivre!

  • ribero   Ribera del Duero D.O. 2012 Chartier Créateur d’Harmonies

    Un rouge espagnol, à mi-chemin entre le classicisme terrien minéral et le fruité moderne des vins de l’appellation Ribera del Duero, né de très vieilles vignes de tempranillo, se montrant très coloré, aromatique, mûr et profond, aux notes de fruits noirs, d’épices douces, de fumée et de torréfaction, à la bouche dense, pleine, texturée et passablement volumineuse et nourrie, pour ainsi ouvrir la porte à de multiples possibilités de recettes en cuisine et d’harmonies à table, où l’univers des grillades est roi. Comme pour les autres vins Chartier, l’étiquette vous donne les pistes aromatiques à suivre!

  • rhone   Côtes-du-Rhône A.O.C. 2012 Chartier Créateur d’harmonies

    Dans cette limite nord de la vallée méridionale, altitude des terroirs de Vinsobres oblige, il en résulte un rouge plus frais, aux tanins élégants et au profil aromatique complexe (olive, poivre, fleurs), rappelant certaines syrahs de Saint-Joseph et de Crozes-Hermitage au nord, sans les notes lourdes et confiturées de l’extrême sud.

  • le-blanc   Le Blanc 2013 Pays D’Oc I.G.P. Chartier Créateur d’harmonies

    L’assemblage de chardonnay, de grenache blanc et de rolle nous mène tout droit sur la piste aromatique de la noix de coco, de la pêche, du miel et des noix. Il en résulte un blanc pour amateur de rouge! À la fois gras, frais et minéralisant.

  • fronsac   Fronsac A.O.C. 2010 Chartier Créateur d’harmonies

    Un merlot de Fronsac on ne peut plus classique de l’appellation et passablement nourri, créé sur la piste aromatique du poivron rouge rôti et de la framboise, pour ainsi ouvrir la porte à de multiples possibilités de recettes en cuisine et d’harmonies à table avec les aliments complémentaires à ces trois ingrédients. L’étiquette vous donne les pistes à suivre!

  • toscana   Toscana Rosso I.G.T. 2010 Chartier Créateur d’harmonies

    Issu de terroirs situés dans la zone de Maremma, au sud de Florence et de Bolgheri, ce Sangiovese toscan exprime un touché pulpeux et velouté, plein et texturé, ainsi qu’un profil aromatique expressif sur la piste de la prune, du café, du girofle et du basilic thaï. Difficile d’être plus toscan!

 

Les critiques d’ici et d’ailleurs sont unanimes sur la qualité des vins de la gamme Chartier Créateur d’harmonies

Alain Lebel, Magazine Les Fidèles de Bacchus (2 avril 2016) : "Il me reste encore beaucoup de vins rosés à évaluer, mais celui-ci (le 2015) est jusqu'à maintenant un sérieux candidat au rosé de l'année! L'évolution des vins de François Chartier, tant au niveau du contenant que du contenu, est très impressionnante. Je vous en reparle bientôt. Chartier, Le Rosé 2015 (12253099) Prix: 19,00 $"


Wine Spectator, Harvey Steiman (Septembre 2013) : « Where no wine as gone before ! »


Le Devoir, Jean Aubry (Mars 2014) : « Ribera del Duero 2012 Chartier, Espagne : Le célèbre sommelier livre ici une version civilisée du tinta del pais local, en lui offrant une expression pure avec un fruité visiblement heureux de vivre, et surtout qui se mesure sans complexe avec l’élevage pour une trame serrée en finale. »


Journal de Montréal, Jessica Harnois (octobre 2013) : « Je payerais 30/35$ pour le Toscana Chartier tellement que c’est bon! »


Salut Bonjour ! et Journal 24H, Philippe Lapeyrie : « Les vins de Chartier sont des vins très digestes, expressifs a souhait sur le plan aromatique et bien représentatif de leur région de production et de leurs cépages. Des vins qui feront un tabac au niveau des accords vins et mets. (…) Son Blanc languedocien est pur, huileux, sans flafla ! Son Côtes-du-Rhône rouge est débordant de fruits, et le pourcentage de syrah dans l’assemblage lui va à ravir. J’aime ! Son rouge en appellation Fronsac, du superbe millésime bordelais 2010, possède une très bonne typicité des vins de merlot de la rive droite de Bordeaux. Son rouge de Toscane, fait de sangiovese, de cabernet et de merlot est sans équivoque mon coup de cœur !


La Presse Plus, Karyne Duplessis (Septembre 2013) : Le sommelier a voulu créer des vins représentatifs de leur appellation : un merlot de Fronsac à Bordeaux, un blanc du sud de la France élevé en fût de chêne, un assemblage typique des Côtes-du-Rhône et un Sangiovese de Toscane. Ce n’est pas le seul point que ses vins ont en commun. Tous ont une acidité rafraîchissante en bouche et ils ne sont pas marqués par un élevage excessif sous bois. Le Blanc, Pays d’oc IGP 2012, 18,95 $ : Vivement le retour de la saison du homard pour servir ce blanc avec le fameux crustacé ! Dans le verre, c’est parfumé sur des accents de pêche. En bouche, c’est rond, presque costaud et puissant. (…) Simplement dit : c’est bon!; Fronsac 2010, 19,95 $ : Ce vin à base de merlot est, à mon avis, le meilleur des rouges de Chartier. Issu d’une vendange exceptionnelle à Bordeaux, le vin est savoureux, sur des notes de cassis, de terre et de poivron. (…) Bien fait!


Le Devoir, Jean Aubry (Septembre 2013) : « Chartier : non négociable sur la qualité ! » Les vins sont d’un bon niveau. Et les accords fonctionnent. Surtout, on sent l’origine du produit, cette fameuse « typicité », mais aussi un savoir-faire dont l’oenologue bordelais Pascal Chatonnet n’est certes pas étranger. Le Blanc de Chartier 2012 Pays d’Oc IGP, France : belle surprise que ce blanc sec qui ne manque ni de nuances ni de finesse. Saveurs nettes, précises, florales et citronnées, avec ce qu’il faut de volume et de personnalité★★★. Toscana de Chartier 2009 Italie : dégusté à l’aveugle avec le Sangiovese Riserva d’Umberto Cesari, cet assemblage sangiovese-merlot-cabernet a remporté la mise sur une pâte sauce tomate basilic. Part d’évolution qui détaille arômes comme saveurs, avec un fondu de texture et ce quelque chose de tendre et de sexy qui charme rapidement★★★. Fronsac de Chartier 2010 France : (…) du bon vin. Coloré, compact, bien net, mais avec une pointe d’austérité, le vin a du corps, de la vigueur, des tanins mûrs, du grain, sur un ensemble qui ne demande qu’à se fondre★★★. Côtes-du-Rhône de Chartier 2012 France : les grenaches tiennent le haut du pavé avec beaucoup d’expression sur un ensemble souple, coulant, très « primeur », mais qui ne manque pas de substance au passage★★1/2.


Journal Voir, Nick Hamilton (Novembre 2013) : Des vins réfléchis (…). Chartier offre de très bons crus réfléchis, de sève moyenne, et parfaitement harmonieux […]


Casa Tv, Jessica Harnois (octobre 2013) : C’est fait, François Chartier a su se réinventer une fois de plus. Cet homme, si talentueux, ne cesse de m’émerveiller par son côté créatif et disons-le, osé!


Fidèles de Bacchus, Alain Lebel (octobre 2013) : Les Fidèles de Bacchus offre son coup de cœur de la semaine au Fronsac « Merlot » 2010 Chartier Créateur d’Harmonies.


Magazine Gault & Millau, Cristophe Casazza(octobre 2013) : « Le magazine français Gault et Millau encense la gamme de Vins Chartier. »


Magazine Clin d’œil (octobre 2013) : « La gamme de vins Chartier dans la liste des 40 choses à ne pas manquer à la rentrée culturelle »


Magazine Elle Québec (octobre 2013) : « François Chartier, le plus célèbre des sommeliers québécois, lance 4 vins spécialement conçus pour nos plats préférés. À nous, les repas sans tracas ! »


Magazine Véro (octobre 2013) : « Après avoir révolutionné les familles aromatiques avec son livre Papilles et Molécules, le sommelier François Chartier lance une nouvelle gamme de 4 excellents vins! »


Magazine Décormag (octobre 2013) : « François Chartier, célèbre sommelier québécois, lance sa propre gamme de vins: quatre crus de France et d’Italie permettant les plus belles harmonies mets et vins. »