En ce début de saison hivernale, succombez à la chaleur l’Espagne!

novembre 21, 2015

Laissez-vous charmer par la chaleur et la générosité des vins de l’appellation Ribera del Duero. Vous ne serez sans doute pas étonnés d’apprendre que le vignoble de l’appellation est dominé par le cépage tempranillo, et le Ribera del Duero Chartier n’en fait pas exception, étant constitué de très vieilles vignes de plus de 65 ans. En effet, c’est dans le Ribera del Duero que ce cépage gourmand s’exprime à son plein potentiel. C’est donc avec son expertise et avec un bon coup de pouce de Dame Nature que François Chartier nous offre ce deuxième millésime de sa cuvée Ribera del Duero, 100% tempranillo. Ce dernier vous séduira avec son caractère fruité, souple et exubérant, ainsi que sa couleur riche et profonde. François Chartier extrait de son vin des arômes grillés et cacaotés, issues entre autres du court élevage en barrique. Tentez l’expérience et osez marier ce Ribera del Duero signé Chartier avec un dessert au chocolat ou encore un plat rehaussé de poivrons grillés. La symbiose des éléments apportera énormément de personnalité à vos recettes. Le millésime 2013 est tout simplement séduisant et enveloppant, encore plus inspirant lorsque partagé en bonne compagnie!

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Les accords pour Le Blanc Chartier Créateur d’harmonies

mai 19, 2016

Découvrez avec Chartier les harmonies aromatiques avec les vins blancs du Languedoc, plus particulièrement ceux a base de grenache blanc, chardonnay et roussanne, comme c’est le cas du Le Blanc 2013 Pays d’Oc IGP, Chartier (disponible Espace Cellier SAQ).

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Les accords pour le Fronsac de Chartier

mai 19, 2016

Découvrez avec Chartier les harmonies aromatiques avec les vins rouges bordelais de Fronsac, comme c’est le cas du Fronsac Chartier (disponible à la SAQ).

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Première édition du «Grand Défi des Chefs Chartier Ribera del Duero & Cacao Barry»

mars 15, 2016

La finale de la première édition du concours « GRAND DÉFI DES CHEFS RIBERA DEL DUERO CHARTIER ET CACAO BARRY » qui s’était tenue le dimanche 15 mars 2015, au Salon International des Vins et Spiritueux de Québec, a permis à plus de 59 chefs professionnels de la Province de créer un plat inspiré par les arômes du vin rouge espagnol, […]

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Harmonies vins et mets façon Chartier avec le cépage verdejo

décembre 29, 2015

Un septième vin de la gamme Chartier Créateur d'harmonies à fait son entrée juste avant Noël dans l'Espace Cellier de votre SAQ!

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Découvrez le Rueda Chartier 2014, nouveau blanc espagnol à la SAQ

décembre 29, 2015

Issu de très vieilles vignes, dont 50 % de 75 ans d’âge, ce vif et charmeur verdejo, cépage de l’appellation Rueda, se démarque grâce à ses arômes de fruit de la passion, de pomme, de basilic et d'agrumes, tout en étant doté d’une finale anisée que l'on associe systématiquement au sauvignon blanc.

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L’harmonie en cuisine et à table en vidéo pour le Côtes-du-Rhone 2012 Chartier

décembre 17, 2015

Que ce soit avec une viande ou un poisson, amusez-vous ! François explique comment transformer vos recettes avec les ingrédients complémentaires aux vins de syrah que sont les aliments suivant: olives noires, poivre, anis étoilé, estragon, fenouil, panais, topinambour, céleri-rave et autres légumes racines.

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Chartier vous inspire avec son Toscana Rosso 2010

octobre 27, 2015

Faites voyager vos papilles gustatives en plein coeur de l'Italie et laissez-vous charmer par ce noble cépage toscan qu'est le Sangiovese.

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Chartier cause sur les bordeaux de Fronsac

octobre 27, 2015

Chartier en vidéo pour mieux comprendre les bordeaux de Fronsac, petite appellation voisine de Pomerol, Lalande-de-Pomerol et Saint-Émilion.

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Avec ses arômes au goût givré, la bière Saison Froide nous rappelle que l’hiver est à nos portes!

octobre 10, 2015

Reposant sur les harmonies mets et vins, la science aromatique de François Chartier s’intéresse au lien intemporel qui unit certaines particules aromatiques, laissant ainsi leur pouvoir d’attraction créer des harmonies infaillibles.

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Un vin de quatre saisons, retour sur l’élaboration du Rosé Chartier 2014

octobre 10, 2015

Été comme hiver, le rosé, c'est toujours une bonne idée ! À l’heure où les produits de saison automnale ont la cote, le Rosé Chartier Pays D'Oc 2014 s’assortit à nos tables de manière tout à fait naturelle.

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Une table aux couleurs de l’automne avec Le Rosé Chartier!

octobre 10, 2015

Ah, l'automne ! Ce temps de l'année où la nature nous dévoile ses plus belles couleurs. C'est aussi le moment de se laisser charmer par l'harmonie des couleurs et des arômes du Rosé Chartier Pays D'oc 2014.

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Bu & Approuvé s’emporte pour Le Blanc de Chartier 2013 !

juillet 28, 2015

Les sommeliers Alain Rochard et Catherine Albert, de la chaine Youtube Bu & Approuvé, s’emportent une fois de plus pour un vin de Chartier.

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« Repas à 6 mains »: vidéo de la création des recettes du trio Ferrer-Modat-Chartier

avril 10, 2015

Découvrez les recettes créées par Jérôme Ferrer, Stéphane Modat et François Chartier, tous trois inspirés par les profils aromatiques des vins Chartier (disponibles à la SAQ) et de la bière Myrcène de Glace Brassin Spécial, qui est l'une des quatre bières de la Série Gastronomie (disponibles en épiceries et dépanneurs spécialisées), élaborées en duo avec Glutenberg-Chartier.

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Bu & Approuvé enchanté par le Toscana Rosso 2010 Chartier!

mars 25, 2015

Cette semaine Alain Rochard, célèbre vigneron du Minervois, domaine du Loup Blanc, et propriétaire du nouveau bar a vin montréalais Rouge Gorge, s’exclame pour le Toscana Rosso 2010 Disponible à la SAQ.  

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Fin des Frontières Géographiques du Goût: Video Chartier et ses amis chefs Stephane Modat (Quebec), Daniel Ovadia (Mexico) y Vineet Bhatia (London), Wine &Culinary Forum, Barcelone, septembre 2014.

janvier 30, 2015

Découvrez le masterclass de Chartier, avec trois chefs amis. Notez que la vidéo d’ouverture est un montage de Daniel Robillard, commandé par Chartier, afin d’illustrer le sotolon, molécule dominante du sirop d’érable québécois, du huitlacoche mexicain, du curry indien et du xérès espagnol.

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Le jeu des accords avec les Vins Harmonies par François Chartier

décembre 18, 2014

Le jeu des accords façon Chartier! Apprenez-en plus sur l’expérience aromatique avec la gamme LES VINS HARMONIES, des vins de François Chartier, sélectionnés et assemblés pour des accords mets et vins parfaits, en toute simplicité, et disponibles en exclusivité chez les marchands IGA.  

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Présentation de la Myrcène de Glace

décembre 8, 2014

Explication par Chartier Créateur d'harmonies de l'élaboration de notre 4e bière de la Série Gastronomique, la Myrcène de Glace, en direct de la microbrasserie montréalaise Glutenberg

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Le Nez : bande-annonces du film inspiré par le livre Papilles et Molécules

novembre 10, 2014

Visionnez les premières images du film Le Nez -The Empire of Scents, signé par le réalisateur Kim Nguyen (nominé aux Oscars 2013 pour son film Rebelle, Oscar pour meilleur film en langue étrangère), inspiré par la science aromatique des aliments et des vins de François Chartier, et par son livre référence Papilles et Molécules, ayant […]