PAPILLES MOLÉCULES

Madrid, le lundi 11 janvier 2010 – Le best seller « Papilles et Molécules – La Science Aromatique des Aliments et des Vins » du sommelier et auteur québécois François Chartier vient de se mériter un deuxième honneur de la part du Gourmand World Cookbook Awards.

Après avoir remporté la palme, pour le Canada, du meilleur livre français dans la catégorie BestCookbook Design/Meilleur Concept de Livre Gastronomique, au « Gourmand World Cookbook Awards », Papilles et Molécules se distingue à nouveau. Ce premier livre d’harmonies et sommellerie moléculaires, discipline instiguée par Chartier, a été classé aussi dans la prestigieuse liste des quatre livres finalistes pour la catégorie Best Innovative Cookbook, toutes langues confondues.

Il est à noter que des représentants de plus de 22 pays étaient de la compétition dans cette toute nouvelle catégorie.

Enfin, ce prix et cette nomination le qualifie automatiquement pour la compétition mondiale « Gourmand Best in the World » dont les résultats seront connus lors d’un Gala, à Paris le jeudi 11 février 2010, au Théâtre Le 104, dans le cadre de l’événement Paris Cookbook Fair.

Face à la particularité de cet ouvrage, François Chartier a donc été invité à donner un atelier-conférence sur son travail innovateur lors de la tenue du Gourmand World Cookbook Awards, soit le samedi 13 février 2010. En 2009, plus de 136 pays ont participé au concours Gourmand World Cookbook Awards. Chaque année, environ 26 000 livres sur la cuisine et le vin sont publiés dans le monde.

« Papilles et Molécules – La Science Aromatique des Aliments et des Vins » est publié aux Éditions La Presse. Depuis sa sortie en mai dernier au Québec, ce livre suscite l’intérêt de plusieurs éditeurs du monde entier.

Source :
Edouard Cointreau Président
Gourmand World Cookbook Awards, Madrid , Espagne
Relations médias : Alain Labonté Communications
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