Dans son numéro de décembre 08/janvier 09, maintenant en kiosque, le magazine Québec Science présente une entrevue avec François Chartier, portant sur le thème "Les particules alimentaires", afin d'approfondir les recherches scientifiques en sommellerie moléculaire du sommelier de réputation mondiale. Disponible en librairie et dans tous les kiosque à journaux ainsi que sur www.cybersciences.com

Dans son édition annuelle 2008-2009, maintenant en kiosque, le magazine gastronomique Flaveurs présente une entrevue avec François Chartier, portant, entre autres, sur ses recherches scientifiques en sommellerie moléculaire, avec quelques idées de recettes et d'harmonies vins et mets. Disponible en librairie et dans tous les kiosque à journaux, ainsi que sur www.flaveurs.com

Entrevue avec François Chartier (par Cyprien Grau et Diane Durand)
Journal L'Intérêt, HEC Montréal

Expériences dans une cuisine laboratoire (par Pierre-Yves Dansereau)
Journal L'Exemplaire, Université du Québec à Québec

Accords mets-vins : une question de molécules (par Anne Desjardin)
Journal Le Soleil (Québec)

Guide 2009 de François Chartier : principes aromatiques (par Anne Desjardin)
Journal Le Soleil (Québec)

Une rencontre à l’échelle moléculaire avec François Chartier (par Rémy Charest)
Blogue À Chacun sa Bouteille (Québec)

Le vin et l’assiette (par Françoise Kayler)
Blogue Gastronote (Montréal)

La sommellerie moléculaire (par Catherine Lachaussée)
Ça me dit de prendre le temps, radio de Radio-Canada (Québec)

L'Homme au nez d'or... (par Hélène Faradji)
Magazine Style de Vie

Le scénario François Chartier, Hélène Dion, De la vigne au verre
Le Courrier de Saint-Hyacinthe, 12 novembre 08