Le sommelier François Chartier et l'œnologue Peter Gago de la maison Penfolds réunis au restaurant Toqué!

La grande maison australienne Penfolds, reconnue mondialement pour sa large gamme de vins de qualité, dont le mythique Grange, considéré comme le plus grand vin d'Australie, sera à Montréal, les 5 et 6 novembre. Elle y lancera les vins de sa prestigieuse ligne Cellar Reserve Wines, une récente série de grands vins signature, élaborés en quantités très limitées – qui seront aussi commentés en primeur dans La Sélection Chartier 2010, disponible en librairie dès le 28 octobre.

Le renommé chef de cave, Peter Gago, coanimera un repas-dégustation avec le sommelier François Chartier, à qui il a personnellement demandé de bâtir un menu de toutes pièces, inspiré à la fois par ses vins et par les travaux novateurs de recherches en harmonies et sommellerie moléculaires de l'auteur du livre Papilles et Molécules. Enfin, pour concevoir ce menu, le grand chef Normand Laprise, copropriétaire du Toqué!, a accepté de collaborer avec François Chartier. Un trio unique pour un lunch qui fera date!

Quand : 6 novembre 2009, à compter de 11 h 30 am

Prix : 195 $ (repas, vins, taxes et services inclus)

Où : Restaurant Toqué!, Montréal

Informations/Réservations : Courrier vinicole de la SAQ

Téléphone : 514 254-6000, poste 5773 (sans frais : 1 866 723-1221)

Penfolds Re-Corking Clinic 2009/Clinique de rebouchage

Tous les amateurs sérieux savent que certains vins de la grande maison australienne Penfolds font partie des meilleurs crus de collection au monde. Ce qu’ils ignorent peut-être, c’est que la clinique de rebouchage de Penfolds, qui a déjà été présentée aux quatre coins du monde, leur offre l’opportunité rarissime d’assister à l’évaluation de leurs vins par Peter Gago, œnologue en chef chez Penfolds. Clinique qu’elle présentera à Montréal pour la première fois.

Lors de cet événement unique, vos bouteilles pourront être ouvertes, mises à niveau, rebouchées avec un bouchon neuf, recapsulées et certifiées par Penfolds et Christies, le tout sans frais.

Cette clinique de rebouchage vise tous les vins rouges de Penfolds, du Koonunga Hill au Grange, ayant 15 ans d’âge et plus, peu importe le nombre de bouteilles que vous avez en votre possession.

Ne manquez pas cette chance unique de donner une cure de jouvence à vos millésimes assagis de Penfolds, en leur offrant gratuitement une remise à niveau et un tout nouveau liège, ainsi que de déguster et de discuter avec l’homme derrière le succès de Penfolds.

Prix : Gratuit

Quand : Jeudi 5 novembre 2009, de 9 h à 17 h

Où : Hôtel Place d’Armes, Montréal

Sur rendez-vous seulement :

Informations/Résevations : Kathy Nichols (Penfolds Canada)

Téléphone : (514) 289-2057

Courriel : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.