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    UN CONCOURS DE CRÉATION DE RECETTES ET D’HARMONIES INSPIRÉES PAR LE VIN ET LE CHOCOLAT

     
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    LE FILM LE NEZ, DE KIM NGUYEN, EN 1ERE MONDIALE AUX RIDM

    Inspiré du livre Papilles et Molécules, le film Le Nez, du réalisateur Kim Nguyen, en 1ère mondiale à Montréal.

     
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    LANCEMENT ET DÉVOILEMENT DE LA GAMME «LES VINS HARMONIES»

    Découvrez la nouvelle de Chartier

     
François Chartier est considéré à l’international comme l’une des têtes chercheuses en matière de création de recettes et d’harmonies vins et mets – et depuis octobre 2013, en matière d’élaboration de vins inspirés «par et pour» la table.
Robert M. Parker, Jr. dit de lui qu’il est un «Pure Genius!», et Ferran Adrià et Juli Soler, du restaurant elBulli, le qualifient comme «L'expert numéro un en saveurs».
N’ayant jamais arrêté de chercher et de se renouveler depuis qu’il a remporté le prestigieux prix du Meilleur sommelier au monde (Grand Prix Sopexa, 1994 Paris), les premiers résultats de ses recherches en «harmonies et sommellerie aromatiques» – discipline qu’il a créée en 2004 – ont été publiés dans son ouvrage Papilles et Molécules, consacré Meilleur livre de cuisine au monde, catégorie Innovation, au Gourmand World CookBook Awards, en 2010 à Paris.
Grâce à sa science aromatique des aliments et des vins, Chartier a récemment lancé une nouvelle gamme de vins singuliers, sélectionnés, assemblés et élevés «par et pour» les plaisirs de la table, pour atteindre plus aisément, et à tout coup, l’harmonie vins et mets. Ses vins sont disponibles au Québec, à la SAQ, depuis le 3 octobre 2013.
Vous retrouver sur ce site tout l'univers de Chartier: sa science aromatique, ses recettes et celles développées avec son complice Stéphane Modat, ses collaborations, de l’information détaillée sur sa nouvelle gamme de vins. Enfin, des capsules vidéo vous permettent de suivre chacune des étapes des projets en cours.
Amateurs de vins, sommeliers, foodies, cuisiniers en herbes et chefs, restez branchés sur l’actualité de Chartier via Facebook et Twitter.

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PAPILLESETM
  • RT @usopen: .@MariaSharapova & @geniebouchard set up a stellar quarter & @RafaelNadal & @andy_murray brought their best. #AusOpen http://t.…

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  • RT @cphfoodlover: So lucky to visit Jorge Vallejo's restaurant #Quintonil. Just two years old and on Top50 in Latinamerica. #mexicocity htt…

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  • @monse_hm si! In Puerto Vallarta

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